RECEITAS: Como fazer pão integral simples caseiro

Saber como fazer pão integral simples em nossos dias vai garantir melhor saúde para a família e ainda, para quem se dispor a trabalhar, também pode render lucros extras, uma vez que já são bem conhecidas as vantagens que esses pães trazem para a saúde.

Esses pães apresentam receitas bem diversas, alguns com um maior número de ingredientes, enquanto que outros, mais simples, com poucos ingredientes, igualmente saudáveis. Por isso, vamos logo a uma receita bem prática para você que deseja testar seus dotes culinários.

pão integral

Providencie então os seguintes ingredientes:

  • 1 xícara de farinha de trigo integral, ½ xícara de farelo de trigo (trigo amassado), 3 colheres de semente de linhaça, 1 ½ xícara de açúcar mascavo, 1 pitada de sal, 1 xícara de farinha de trigo de primeira, 5 colheres de óleo ou manteiga, 1 ovo (opcional), ¾ de leite de soja em pó, 1 tablete de fermento biológico e água morna até dar o ponto.

Modo de preparar – no liquidificador dissolva o leite de soja em 1 xícara de água morna e em seguida acrescente o óleo ou manteiga, o ovo (se preferir), e o fermento voltando a bater até que a mistura fique homogênea. Depois disso, acrescente o sal e o açúcar e bata mais um pouco para dissolver bem o açúcar.

receita pao integral

Após essa etapa, despeje a mistura em uma vasilha e vá colocando a farinha e o farelo aos poucos, procurando deixar bem misturado e cuidando o ponto da massa, se for preciso acrescente mais água morna para poder usar toda a farinha pedida na receita, mas não se descuide com o ponto da massa que não pode ficar muito firme nem muito mole.

Hora de por na forma – terminado o processo de mistura e com a massa pronta, agora é hora de colocar tudo na forma. Para isso, unte uma forma com óleo e farinha, sove um pouco mais a massa e depois coloque-a na forma moldando-a como desejar.

Tempo de crescimento – com a massa já preparada na forma, cubra-a com um pano e deixe-a descansar até que ela dobre de tamanho. Procure com cuidado abafar bem a massa para agilizar o processo de crescimento.

Momento de levar ao forno – aproximadamente uns 30 ou 40 minutos depois, confira que já deve estar na hora de colocar o pão para assar, e então, leve ao forno pré-aquecido na temperatura de até 170°C.

Deixe o pão assar por 30 minutos, e confira. Se ele apresentar uma aparência dourada, isso é sina de que o pão está assado. Agora é só retirar do forno e depois da forma.

Opcional – se acaso você tem melado disponível em casa, use esse alimento substituindo o açúcar, pois mesmo se tratando do açúcar mascavo, o melado é um alimento mais saudável e ainda age como fermento sobre a massa, contribuindo com o processo de crescimento do pão. Mas para isso, certifique-se de que esse melado é de boa qualidade.

Detalhe – como você deve ter percebido nessa receita, devemos deixar o pão crescer apenas uma vez, ao contrário dos pães brancos. Além disso, é importante cuidar para que a massa após o crescimento não sofram com choque térmico.

pao integral receita completa

Outra receita – 1 xícara de farinha branca, 2 colheres de açúcar mascavo (ou melado), 1 colher de manteiga, 1 colher de linhaça, 1 pitada de sal, 2 xícaras de farelo de trigo (trigo amassado), água morna até dar o ponto e envelope de fermento biológico.

Para preparar – misture todos os ingredientes e sove com exageros, (quanto mais sovado, mais ele cresce). Depois disso, separe em quantas porções desejar e coloque em uma forma untada para deixar crescer, (se preferir, pincele com gema de ovo para ficar mais dourado).

Hora de levar ao forno – depois que dobrar de tamanho, leve ao forno pré-aquecido para assar por aproximadamente 30 minutos ou até dourar (confira o ponto). Retire então do forno e da forma para esfriar.

Nota – talvez você ainda não saiba, mas é desaconselhável para a saúde ingerirmos o pão ainda quente, pois o fermento que ele contém pode causar algum mal, por isso, controle seu apetite e o das crianças e espere pelo menos até que esse pão perca seu calor maior. Para acelerar o processo, corte-o em fatias.

Se você ainda não tem o costume de se alimentar com os pães integrais, já é tempo de se acostumar, pois esse pão, além de alimentar com saúde, contribui para prevenir alguns transtornos no organismo, especialmente os referentes ao aparelho digestivo. E para quem deseja cuidar do peso, se for ingerido com moderação, esse pão também contribui, uma vez que as fibras que ele contém ajudam no processo de eliminação das toxinas no corpo.

Outras opções em ingredientes – para quem desejar, ainda podem ser usados outros ingredientes para esses pães, tais como as sementes de gergelim, gérmen de trigo, farinha de aveia ou aveia em flocos finos, amêndoas, entre outros produtos naturais que juntos contribuem para uma alimentação mais saudável e cheia de nutrientes.

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